然，点头道：“我叫凌异。”
“不知道公子叫老夫前来所为何事？”程琦笑着问道。
心中却在捉摸着凌异的来历，凌姓可不是什么大姓，但心中却并无多少轻视。
实在是这凌异气质迥然。
而且对于一个做生意的人来说，笑迎笑往才能生财，
“我这有一些吃食的做法，想要与程老板合作。”
这程老板完全没有想到，凌异说的是这个，一时之间不知道该说什么好。
他不由得想起凌异第一次来他这吃饭的时候，吃第一口就吐了出去的画面。
程老板当时也是很不满，甚至以为凌异是来捣乱的。
但凌异的样子却不似作假，这让程老板当时很是郁闷。
自己这万福酒楼虽然不是长安城最好的酒楼，但也能排名前三了。
自家的美食可是出了名的，家里的厨子可都是跟宫中的御厨学了真本事的。
味道应该不差才对。
但凌异当时的表情却又不像是作假，似乎真的很难入他口一般。
如今这凌异再来，却又说以吃食做法合作，难道这人平日所吃的东西，都是人间美味不成？
“愿闻其详！”想到这里，程老板的好奇心倒是更重了。
凌异想了想问道：“不知道能否去你的后厨看看？”
程老板以为凌异是要演示做法，自然点头道：“可以！”
这后厨倒是出乎凌异预料之外的大，至少有差不多四十多平的空间，并且丝毫不见脏乱。
厨房中有四名打杂的伙计和一名厨子。
厨子看起来年龄不小了，头发胡子都已经半白，但身材略显肥胖，满面油光的样子。
凌异是不会做，但纸上谈兵还是可以的。
经过简单的询问，缺的东西太多了，盐用的是粗盐，颗粒很大，颜铯也很杂，凌异都不知道这玩意儿吃了会不会中毒。
什么花椒，大料，酱油，白醋，什么辣椒，胡椒，八角统统都没有。
倒是每次煮饭的时候，厨子都会放一个用布包裹着的料包进去。
凌异不知道这料包中装着的是什么玩意儿，闻起来是腥臭味夹杂着一点有点刺鼻的辛辣味道。
用厨子的解释来说，这是香包，炖菜的时候所用。
属于祖传秘方，普通人想用还用不起呢。
而且，这玩意儿还不是一次姓的，一个香包，至少要炖几十锅汤菜，彻底没了味道了才会被扔掉。
看到凌异一脸嫌弃的表情，这位厨子顿时就不高兴了，昂着下巴看着凌异问道：“这位公子是看不起我这香包吗？”
凌异挥了挥手，懒得跟他辩驳，而是看向程琦道：“程老板，接下来一段时间，就需要你全程配合了！”
“不知道凌小哥需要什么？”程琦皱眉道。
“首先，将酒楼关门！”
“这……”
凌异直接掏出了一块金饼拍在了桌子上。
程琦的眼睛一亮，倒不是说见钱眼开，而是金饼这玩意儿普通人可拿不出，也用不起。
纵然是家财万贯的世家，手里多是铜钱，银子和金子也很少用。
即便是他背景不凡，见识不少，也很少见到金饼。
“凌公子说的哪里话，需要什么，随公子安排就是。”
这程老板对凌异的称呼这么会儿的功夫就变了三次，刚见面的时候叫凌公子，是纯粹陌生人之间的客气。
之后感觉能平辈交流，就叫了凌小哥。
在一块金饼出手，发现凌异的背景可能比自己想象中的要厉害后，就又改了凌公子，以示尊敬。
虽然眼馋这个金饼，但这玩意儿他是不敢收的，拿着烫手。
所以程老板将金饼又推了回去。
凌异看不明白程老板这一番变化和懆作，但也能够感觉的出，对方对自己明显语气之中客气了很多。
凌异收了长安城近乎全部世家的家底，这金饼虽然不多，但还是有几百块的。
而且这金饼是凌异抢来的，所以也就不怎么在乎。
程琦到是雷厉风行，直接免了一些客人的饭钱，就关了门。
之后的时间，凌异指挥这些厨子和伙计们做了四件事。
第一个就是，炼猪油。
为什么这个时代没有炒和炸着两种食物做法？就是因为没有油。
第二个就是炼制细盐。
给粗盐提纯，过滤去除杂质，凌异知道大概理论，但没具体做过，所以这个过程耗费了不少的时间。
第三个，做烙饼，千层饼。
这个凌异知道怎么做，很容易就成功了。
第四个，就是炒菜！