“这用来泡红薯粉的水不简单吧？”
老人见天被聊死了，只能另开一个新地图。
“是的，太烫或者太温的水泡出来的粉丝不够细滑软糯，达不到我想要的，我觉得对于这一批粉丝来说，45度的水，就是最好的。”
说起做菜，常季那可是可以滔滔不绝的。
“不光是温度的问题，就是这水质也不一般，应该是山泉水，不是自来水烧出的味道，多了一丝丝清甜的滋味。”
老人别看年纪大了，其他或许不行了，但舌头保养得十分到位，就为了味觉不那么快退化，不然对于他来说绝对是一种折磨。
现在看来他的保养还真就没有白费，至少常季很是惊讶地看了一眼老人，没有想到他说的分毫不差。
店里是有两大桶山泉水，就是龙泉山上打来的，每天都会有人送来新鲜打的，就是为了来处理一些需要特殊水质的食材。
“是，您说的没错。”
蒸菜还得等一会，常季对于老人的来历很是好奇，因为他每说一句话都是言之有物的，能跟上他的节奏，这就让人十分愉快了。
实际上自从师傅去了以后，常季很少说话的原因，还有一个是说的多了，很多人都跟不上他的节奏，让他提不起说话的兴趣。
可面前的老人却不会这样，不管常季说什么，或者他自己说什么，两个人都能接的起来。
其实除了眼前的老人，还有一个人也勉强可以，那就是袁盛。
不过常季觉得袁盛话实在是太多了，他要是再说的话，就太吵了。
可怜以为常季不喜说话，自己恨不得每分每秒都多说一点。
以免常季不自在的袁盛，要是知道了常季的真实想法，西湖的水都得给哭干了。
“您稍等，粉蒸牛肉好了，您给尝尝有没有地方需要改进的。”
不过是几分钟的闲聊，常季对于老人的身份越发笃定起来。
当然跟他聊天也很有收获，就这么一会，他就学到了一点小技巧。
“哈哈哈，那我是得好好尝尝，你这个年轻人确实不简单。”
老人笑的脸上的皱纹都舒展开来，显然心情是十分好的。
刚刚两人的交谈一开始，他确实是将自己放在一个长辈，前辈的高度的，可没说几句，就被常季带了进去，最后的时候基本上大家都是平等交谈了。
因为常季知道的并不少，而且很多时候还会另辟蹊径，说出来的都是他也没有考虑过的角度。
虽然刁钻新颖，可以他的实力，听着就知道可行度很高。
打开大蒸笼以后，露出里面的小蒸笼，一股奇异的香味伴随着热气升腾起来，并迅速弥漫到空气中，开始占领地盘。
“嗯，这香味闻着就正宗，看来错不了。”
老人很是期待地看向常季的方向，到了他这个地步，还真没有哪个厨师做的菜能够让他这么想吃了。
常季速度也不慢，很快就端着冒着热气的，比成年男子巴掌大一点的蒸笼走了过来，翠绿的香菜碎，点缀其上。
闻了香味，在看外形，这粉蒸牛肉颜值颇高，绝对无可挑剔。
本站域名已经更换为 。请牢记。 要是不喜欢香菜的，可以直接扒掉，不过牛肉配上香菜，别有一番滋味。
“嗯，色泽油润光亮，香味浓郁鲜辣，确实是粉蒸牛肉的上品。”
老人点评了一句以后，就迫不及待拿起筷子夹了一片牛肉起来。
牛肉片厚薄适中，细腻的粉都均匀地粘在牛肉片上，像是给它穿上了一层漂亮的外衣，香味扑鼻诱人。
放入嘴中，首先接触舌头的是，湿润软糯的米粉，麻麻辣辣的滋味十分刺激人的食欲。
咬进去以后，几乎是入口即化的肉片，嫩的简直不可思议。
没有一点筋的感觉，全部都是嫩乎乎的肉，要不是外面包裹的一层粉，老人怀疑，入口的瞬间就能软化成泥被吃进胃里。
最后残留在嘴里的是一点点清淡的竹香，使得嘴里一点也不油腻，已经准备好可以吃下一块了。
粉蒸牛肉这道菜说是基础菜，还真就是十分基础，基本上学一学都能学会，可要说是道炫技菜，它也是十分讲究的。
毕竟蒸出来的到底是什么，这就得看个人手艺了，能吃，好吃，还是美味，这都是有区别的。
可这些在常季面前都是不存在的，这份粉蒸牛肉，也出乎了老人的预期，甚至他能够吃的出来，这牛肉并不是什么特别名贵的品种。
但就是这样才会更加难得，他在常季这个年纪的时候也不能用这么普通的食材做出这么极致的美味。
一小蒸笼牛肉，其实也没有多少，大概是在十二片左右，就以老人的速度，这些压根就不够看，很快就吃完了。
“味道是相当不错的，就是少了点。”
老人意犹未尽地咽下最后一口肉，看着空空如也的蒸笼，恨不得它是仙家的乾坤袋，可以自动再续上好吃的牛肉，可以吃个过瘾。
“依您的食量，这点已经够了，再多就过了。”常季实话实说。
“嗝，咳咳…”
老人本来还想要犟一下的，