小段，用清水稍微浸泡一下，去除多余的盐分，然后捞出挤干水分。
锅中烧热油，先放入腊肉片，小火煸炒出油脂和香味。
随着腊肉的油脂逐渐渗出，江瑞妍加入蒜末和干辣椒段，炒出香辣味。
接着，她将处理好的萝卜干段倒入锅中，大火快速翻炒，让萝卜干充分吸收腊肉的油脂和香味。
在翻炒的过程中，江瑞妍适时地加入适量的盐、鸡精和少许糖，以调和味道。
当萝卜干变得金黄酥脆，腊肉也呈现出诱人的色泽时，她撒上葱花，一盘色香味俱佳的萝卜干炒腊肉便大功告成。
两道佳肴完成后，萧雪和江瑞妍邀请家人和朋友一同品尝。
酸萝卜鱼的酸辣鲜美与萝卜干炒腊肉的香辣可口，赢得了大家的一致好评。她们相视而笑，心中充满了成就感和喜悦。