红薯干有些焦糊，俱因为云珠自己控火能力不足，不怪红薯。刘平放在鼻端轻嗅，糊味里夹着焦香清甜的味道，确定是食物后，晌午饭还没吃的大男人忍不住咬了一口，在嘴里细细嚼起来。
囫囵间神色更是惊诧，猛地将剩下半截一并塞在嘴里：“这是番薯？！倒是比寻常做法更甜些。”
看着一大一小两个姑娘站在自己身前，一脸期待的等着自己点评，刘平没读过书，说不出来什么花团锦簇的溢美之词，只连连点头：“这番薯蜜饯儿不错，这番薯糖浆也不错，不错。”
片刻后又道：“干草不经烧，虽一屋子草却也不值当钱，这是用了多少番薯？”不愧是货郎出身，一言中的，直奔核心产出比。
赵三在装着红薯干的竹筐里翻捡，意图寻一块儿模样周正的番薯干，边捡边说道：“约莫十斤番薯，只得这一海碗糖浆，不过蜜饯儿却是做了不少，你且再尝尝，可能拿得出手卖？”
刘平细细听了姐妹两个的制作过程，虽是个细致活计，但成本颇低，如今市场上两个大钱就能买五六斤番薯，而十斤番薯再加上些柴火，便能得一斤多的糖浆，额外还有这么多番薯干儿。
比起主流麦芽糖的高额成本，这红薯糖则是一本万利。
想清楚其中关窍，刘平起身对着云珠深深一鞠，郑重道：“姨妹，先头多有得罪，刘平在此给姨妹先赔个不是！”
不顾云珠连连摆手，他接过赵三递过来的麻食放在身边，话赶话的急忙问道：“姨妹聪慧，我也就不兜圈子了，我如今走街串巷，从未见过这番薯糖，不知姨妹可肯将这手艺卖与我？”
京城没有红薯糖浆？
云珠一怔，然后才想起来这好似是从南边先兴起的做法，如今许是还没传进京城，于是思忖道：“这原不是什么新鲜手艺，精与餐食的老师傅说不得多尝几下便能想清楚其中关窍，你如今提起买卖，我倒是有个新鲜法子，单看姐夫肯不肯信我了。”
三人交头接耳，刘平更是连连惊叹，对云珠几乎露出了恭敬的神色，这就是大家婢吗？再一想自己先头还隐约瞧不起云珠身在奴籍，眼下只恨不得给自己两耳光，目不识丁，目不识丁啊！
云珠不藏私，在刘平拍着胸脯打包票以后的净利润都分她三成时，更是绞尽脑汁又同夫妻两个细细说了红薯粉皮和红薯淀粉的做法。
眼下谁也没想到，本以为是小打小闹的试水行为，来年刘平竟能将二百两银子郑重的递到云珠面前。
货郎也沾着个商字，对市场的敏锐度是远远超过赵三姐妹二人的，云珠提起红薯粉皮，他立马想到了徽香楼中的招牌菜，素鳖。
刘平曾在徽香楼前卖过一只磨喝乐，那日天色昏暗，山雨欲来，买磨喝乐的小儿挣扎着想要挑子上的风车，风车不过是纸折的玩意儿，不值钱又怕雨淋，于是干脆一并送了那孩子。
那孩子的长辈见满载而归，礼仪周全的赠了他半碗素鳖，听着那小厮绘声绘色的形容素鳖在徽香楼是如何的招牌，京中是如何的独此一份，连城外的护国寺僧都曾派人想来学习时，原就饥肠辘辘的刘平眨眼间就将那素鳖吃了个干净。
果真是美味非常，这红薯粉皮若真如姨姐说的那般口感，自己岂不是……
发了发了！
他仔细回想那素鳖的色香味，在听到云珠说可用竹炭粉染出黑色形状，还有清热解毒的功效时，只恨不得自己也能卖身进国公府，这泼天的绝学，随便学上几样，便尽够人吃一辈子了！
没等三人热闹完，就见外头红霞漫天，多官已经站在门口敲上了门。
听得忘形的赵三想起六儿说天黑时需得回去，不禁又是悲从中来，她细细描摹了那张鹅蛋脸，忍住悲戚说：“我听说，那等人家规矩多，出来一趟，想是不容易，咱们下回再见，也不知是何时，你要好好的，好好的，咱们总会再见。”