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第 38 章 你正经点(2 / 4)

里面是包着淡黄色马蹄丁,白色萝卜丝的肉馅。

他不争气地咽了咽口水。

叶婉宁捏了一个放到他嘴边,“试试好不好吃。”

对半切的炸肉丸子,小了一半,季平安都能直接吃进嘴里。

他张大嘴,啊呜一下将炸肉丸子吃进去,嚼了嚼,外酥里嫩,马蹄丁和白萝卜丝带着一股脆劲,十分解腻。

季平安吃完一个,又忍不住道,“婉宁姐姐,我还要一个。”

叶婉宁把一盘炸肉丸子放在桌上,抬抬下巴示意霍骁哄他。

她还得去炸猫耳朵和糖三角呢。

霍骁拿过炸肉丸子,举得高高的,“还气不气我吃你猪油渣了。”

季平安眼巴巴地盯着炸肉丸子,踮起脚,挥着小肉手乱抓,却怎么也够不着。

小屁孩很懂识时务者为俊杰,眨巴着大眼睛,“不气了。()”讨好地对霍骁笑了笑,露出洁白的小米牙,霍叔叔,给我吃一块吧。?()?[()”

霍骁嗤了一声,将炸肉丸子给他,“吃吧。”

季平安一口咽下去,吃饱了拍拍肚子,朝着厨房大喊,“婉宁姐姐,霍叔叔欺负我!”

嘿,这小子。

霍骁环住他的腰,将他一把抱了起来,拍了拍他肉嘟嘟的小屁股,“跟我耍花招是吧,你爹都玩不过我,你小子,再修练个三百年吧。”

季平安抿了抿小嘴,大喊,“妈,婉宁姐姐,何姨姨,快救救我啊。”

孙红秀都懒得理他,横竖知道霍骁跟他玩闹会有分寸的,“别嚷嚷了,再打搅我们,你过年就没糖三角吃了。”

季平安愣了一下,小脑筋急速运转,炸肉丸子……过年……糖三角……

还喊不喊呢?

霍骁捏了捏他的小脸,“还喊不喊了,叫破喉咙都没人应你。”

季平安撅着小嘴,都能挂酱油瓶了,“霍叔叔你欺负人。”

霍骁乐了,“就欺负你了,谁让你比我小呢,快说两句好听的,不然今年过年不给你红包了。”

季平安:……

叶婉宁听到外面闹了一会,又没动静了,也懒得搭理了。

还得做猫耳朵和糖三角呢,这可是个技术活。

这年头,一包好的糖三角和猫耳朵,能卖好几块钱,还有价无市,想买都买不着,过年别人来家里做客,要是有一份这样的炸货招待客人,那面儿足足的。

哪怕是后世,在网购没那么发达的年代,想买上一包好的糖三角、猫耳朵,那也只能等过年的时候,看有没有会做这个的炸货师傅开摊,排长队了才能买着。

毕竟这玩意,做起来也不难,因为食材就那些,可要做的好吃,那就有门道了。

叶婉宁将红糖化水和面粉搅拌在一块,揉成深色的面团,白糖和面粉揉在一块,做成白色的面团。

两种面团摊平,深色面团铺在白面团上面,用白面团裹着深色面团,卷成长条状,有点像是卷寿司的法子。

长条面团晾凉发硬后,从侧面开始,用刀切成薄片,切下来的面团片,就能看到那种漩涡状的,猫耳朵的雏形。

再就是下锅油炸了,关键就是这一步,火候控制的好,猫耳朵炸出来就又酥又脆,要是控制不好,那就软塌塌的,一点也不好吃。

毕竟做了这么多年的大厨,火候控制这一块,叶婉宁是得心应手。

猫耳朵下入油锅,不停翻面,炸至表面金黄的时候,她就眼疾手快地捞出来。

何春雨没忍住,捏了一块尝尝,又酥又脆,咬的嘎吱响。

然后做糖三角,糖三角做起来跟猫耳朵差不多。

做出来的糖三角,外面是金黄酥脆的外皮,里面是花生芝

() 麻和红糖一块炒香的花生芝麻碎,一口下去,回味无穷。

做好的糖三角和猫耳朵,都放在玻璃罐子里密封起来。

何春雨说,“这样放,应该能放挺久的,能吃到春节以后了吧。”

“放是能放到春节以后,就怕你忍不住,春节前就吃光了。”孙红秀道。

何春雨脸一红,这还真有可能。

趁着两人说话的功夫,叶婉宁捡了些炸肉丸子和糖三角、猫耳朵放到篮子里。

孙红秀看到了,问她,“婉宁你要去哪啊?”

叶婉宁,“去找下范大嫂。”

她看了眼窗外,天色不早了,估计范大嫂也分完猪肉回家了。

“找范大嫂干嘛?”

叶婉宁:“今天要不是范大嫂,多饶了我们些猪肉,咱们也不能炼这么多猪油,我送点炸肉丸子、糖三角、猫耳朵给她,算是谢谢她了。”

人就得知恩图报,有来有往的,才是邻居嘛。

孙红秀和何春雨会意,一人分了些出来,“那我们也给些。”

叶婉宁揣上篮子出门,经过客厅的时候,看到季平安已经不闹了,小脸反而笑开了花。

他抓着霍骁的手臂,双眼亮晶晶,不依不饶地道,“霍叔叔,我还要,我还要嘛。”

霍骁瞥了一眼叶婉宁,看她要出门,嘴上应着季平安的话,“知道了。”

他举着季平安,高高抛了起来,“这么高够不够。”

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