在众多并未就此离开的百姓，以及盐茶司官吏的注视下，孙途让几名伙计按自己的意思做事，取来木桶和热水，然后把一小罐官盐倒了进去，并加以搅拌起来。
直过了好一阵后，那盐才完全溶进了水里，只是这盐水里却又沉淀出了不少的杂质来，孙途便随口解释道：“官盐所以尝着苦涩，看着粗砺，究其根源就在于这些杂质。若是能将其除去，则盐的味道便能得到不少的提升。”说着，又让人拿来一匹粗布，折叠后放在了另一只木桶之上。
然后，他便把刚才桶里的盐水缓慢地倒在那布匹上，在其渗入到下方木桶里后，再继续倾倒。虽然这花费了不少工夫，孙途却显得极有耐心，倒是那些官吏和观看的百姓全都有些不耐烦起来：“这却要弄到什么时候？”
“孙途，本官公务在身可没太多工夫在此陪你胡闹，你若不能在一刻时辰内给本官一个交代，人还是得带走，包括你！”终于，这名官员不想再等，还下了最后通牒。
孙途这才停下了手上的动作：“既如此，那在下这就把精盐制出来给官人看。”说着，把第二个桶的盐水拿起，又倒到了另一只铺有布匹的木桶上，如是者一连倒了三次，最终所得也就一大碗盐水而已。
最后，他端了这一碗盐水走到依然生了火的灶台前，让厨师把锅洗净，便将这碗水倒入其中，煎煮起来。只片刻后，那水便已沸腾，但孙途没有半点反应，只让其不断在锅内翻滚。
而随着锅中盐水慢慢减少，靠在前面的一些人已发出了几声惊叹：“是盐，盐又出来了……而且看着这盐比之前确实要白了许多，也细了许多。”
这一切，那名官员也都看在了眼中，看着附着在锅面上的那层细盐颗粒，他的眉头已迅速皱了起来，怎么事情竟会变成这样？居然真有人能把粗砺的官盐制作成精盐？
一碗水只得几何，在大火的烘烧下很快就已蒸发殆尽，只留下了一层细盐附在锅底。孙途便用小铲把那些精盐取了一部分出来放到碗中，再呈到官员面前：“官人请看，这盐是不是要比之前精细了许多？其实本来可以再做得精细些的，奈何时间有限。而我流芳居为了让来这里的客人吃上更好的菜肴，便用了这等手段来烹煮官盐，所以才会被人误会用了私盐，还请官人明察，还我们一个公道！”
这一刻，这名盐茶司的官员心里着实后悔不
已，早知道会有这样的结果，他刚才就不该给孙途这么个机会！现在好了，人家确实拿出了实证，使用私盐的罪名可就栽不到他们头上去了。
要是换了个没有背景的酒店，即便对方确有证据，他盐茶司也能强行定罪。但流芳居背后可是童家，是童贯，这可不是他们能冤枉的。所以在神色一阵变幻后，他终于一抖袍袖：“原来如此，看来确实是有人误会了你等。既如此，本官就不再追究。”说完，便灰溜溜地带人离去。
看到官员吃瘪离开，那些酒客纷纷喝起彩，这等事情可是以往所遇不到的，比在此吃上顿好的都更叫他们感到兴奋。
而一直在旁看着这一切发展的张检则面色发灰，心情低落到了极点。他是真没想到自己设下的两道计策居然全被流芳居给轻易破了去，这下可不好向自家公子交代了呀。
尤其是后一招，明显事情另有玄机，那孙途煮出来的盐和之前搜出来的盐依然有着不小差别，可在童家身份的加持下，显然已足够应付盐茶司。这就更叫张检感到不忿与心惊了，可他又无可奈何。
就在这时，他猛地察觉有一道目光已落在了自己身上，抬眼看时，发现是孙途正看向自己，这惊得他身子又是一颤，赶紧往后一缩，借着周围人的掩护就往外走，不敢再做逗留。
吴立此时才定下神来，赶紧上前激动地拉住了孙途的手：“孙公子，今日真亏了有你，不然……”
“吴掌柜，现在要紧的是安抚这些酒客，别让他们对我流芳居生出不满来，这却要交给你了。”孙途笑了下道：“你先去忙吧。”
“对对对，小老儿这就去做事。”吴立忙点头称是，然后带了酒店里惊魂甫定的伙计一起重新把客人请进店里，好生招待，诚恳道歉。这些对他一个做了二十年掌柜的人来说自然不难，只花了一些口舌，又给了些好处后，这些酒客就不再纠结于刚才的变故，反倒直言流芳居果然厚道，居然不惜多费手脚，也要制出精盐来款待客人了。
还别说，这回流芳居真称得上是因祸得福，此一事很快就传得满城皆知，在知道流芳居如此做法后，更多的客人上门光顾，让他们的生意又凭空好了两成。
事情都解决后，孙途却并没有急着离开，而是留在了店中休息。直到吴立他们稍微空了些后，他才把对方叫到跟前，神色肃然地问道：“吴掌柜，你在这一行
多年，一定也认识一些汴京城里的同行吧。不知你可有听过张检这个名字？”
“张检，那是牛楼酒店的掌柜，是户部右曹张郎中家的人，你这么问起他来了？”吴立有些奇怪地问道。
“户部右曹郎中家的人吗？这就怪不得了。”孙途若有所思地笑了一下：“前两日，那张检曾向我求买炸鸡配方，被我严词拒绝了。