但他又抽了抽鼻子,从小厨房传出来的饭菜味道,有点香啊。大度的小胡亥想要撒泼不吃辣椒,可闻着诱人的香味,他想了好几遍也说不出口,最终还是选择看看再说。
小孩掰着手指:“若是,若是好吃,那我就原谅它啦了。”
小厨房
萧靖站在一旁,指挥着众人用新鲜的胡萝卜和辣椒做菜。胡萝卜和肉类一起做最好,当植物里的维生素a遇上油脂,能便于人体吸收,预防夜盲症。
“那就做个红焖羊肉炖胡萝卜吧。”大王说道。
论起羊肉,厨房里的宫人们都熟,料理起来得心应手。比起今年才推出的阉鸡和阉猪,牛肉吃了违法,狗肉宰了上不了台面,太官令黄胖子做得更多的就是羊肉。
这个胖胖的宦官选了最好的羊腩肉,鲜红的肉块上面是一层白色的羊脂,还带点皮和筋,吃起来有嚼头滋味足。
“大王,这份可以吗?”他把羊肉放在案板上,切下来五斤的分量,“这要拿来炖的?跟那个胡萝卜一块儿炖?”
“也差不多。”
萧靖点点头,黄胖子不愧是专业人士,跟他学了好些烹饪技法,在菜式上一点就通。羊肉用酒和姜片焯水洗净备用,为了照顾胡亥的小嘴,胡萝卜切成一口大小的块状。
然后锅里倒油烧热,放葱姜和几个辣椒爆香,油锅里滋啦滋啦地响,香味就先出来了。
黄胖子深嗅了一口,评价道:“是和往常不一样,更香一些了。”
这应当是辣椒的功劳!
再放入羊肉进行翻炒,等肉块的蛋白质在高温下快速收缩,炒出肉汁的时候,放入酒、阉、豆酱,加水盖过羊肉。烧开后大火调成中火,剩下的就是等待美食的时光了。
胡萝卜生吃清甜,半路加入砂锅后被炖烂,展现出和生吃不一样的风味。
透点植物的天然甜味和清香,还吸收了炖烂的羊肉汤,在嘴里一抿就要化掉了。
......
“好吃吧?”
萧靖给小胡亥系上了吃饭的小围脖,还给小孩喂了一口。
“好吃!”胡亥吃到了味道,笑得小眼睛都眯起来,“父王,还要!”
软软的胡萝卜比生吃的爽脆,更符合小孩子的口味,比起有嚼劲的羊肉块,胡亥更喜欢红红的胡萝卜。
果然是小兔叽爱吃的胡萝卜,真好吃啊。
他的小碗里装了大半的胡萝卜,第二口不用别人喂,一双小胖手用小勺子舀着吃。即使不小心掉在外面,秦王非但不嫌弃,还大声鼓励“胡亥真棒,会自己吃饭饭了”。
围观者扶苏不是很懂这种所谓“自立”的育儿方法。
在长公子看来,胡亥自己吃饭,能往地上掉一半,弄得衣服也脏了,到处油腻腻的,实在是麻烦。
还不如直接叫奶娘喂了完事儿。
但他不敢说,父王这样决定,总有父王的道理。
少年屡次伸手夹羊肉吃,这次的菜和以往的味道有些不一样,怎么说呢,带一点点辣,吃得扶苏更加开胃了。红焖羊肉酥烂无比,酱香味浓,每一块肉上面都连着肉皮,泛出诱人的油光。
“唔,不错,这辣得地道。”
长公子对于辣椒这种新型调味料,给予了高度评价。肉汁里裹着一丝辣味,扶苏又拿了张烙饼,把羊肉卷在里头一块儿咽下去。
鲜美的羊肉汤,他淋了三勺在上面!
汤汁恰好渗透在饼里,面香和肉香混合在一起,美味双倍。扶苏吃着还想到,下回不吃烙饼,让人把面饼盖在羊肉上焖熟,应该会更好吃!
千年前的大秦长公子,无师自通了羊肉焖饼的做法。
少年看着弟弟光吃胡萝卜,给小孩夹了块羊肉,还被人嫌弃了。
一嘴乳牙的小胡亥咬不动,“这个肉硬,胡萝卜好吃。”
“可是胡萝卜多......”脏啊。
扶苏又记起他的种田日常,他可没忘记田里的肥水是怎么弄出来的。他的神色有些不忍,以为父亲兄弟都不了解,嘴皮子动了动,犹豫了一刻,还是选择把真相说了出来。
“所以你就认为胡萝卜不干净?”萧靖挑了挑眉,没想到这孩子挺洁癖的,“生态系统的循环本该如此,胡亥别管你哥哥,吃胡萝卜对身体有好处。”
小胡亥似懂非懂地点点头。
萧靖也不懂怎么解释农家肥中含有的各种氮啊氨啊的有机物,他挠了挠头,就瞎讲一通。
“地里长出来作物,被人吃了。人又排泄出来,浇灌到土地上,土地便会再次长出来作物......这是一个循环,若是其中断了哪一环节,这片土地便贫瘠了,长出来的植物果蔬变少,人也填不了肚子,如此一来,越过越惨。”
“土地不会平白无故长粮食出来,人得回馈施肥,植物才长得好。”
“当然,你说那个脏的,洗洗就行了,通常没有大碍。”
“唯独有一样,不许喝生水!要闹肚子长虫的!”
这么一通下来,听得扶苏云里雾里的,他懂了个大概,反正他父亲的大意就是:种菜浇肥水最好,你爱吃不吃。
少年不好意思说自己不吃蔬菜的事情,道理他都